CaCha mikiya

今日はリゾットのご説明を♪

まずお肉…
３日間塩漬けしておいた黒毛和牛を使用。
このお肉が変わるとやはり味が変わります。
黒毛和牛だからこそ、美味しいリゾットになります！

そして器。
実は、朝から200度のパンの窯でじーっくり熱を通しています。
これが熱々じゃないと美味しくない！！

リゾットスープをお客様の目の前で注ぎ、ご飯がスープを吸収してスープがなくなる頃が食べ時です。



注意点…
湯気やグツグツと沸いたスープが飛び散り、器も超熱々なのでお子さまをお連れのお客様はできるだけ他のメニューにしていただいてます。
何かあってからでは遅いので…申し訳ありません！！

バターの香りと黒毛和牛やパプリカ、きのこがいい感じで混ざりあって美味し〜いリゾットが出来上がります！


説明してたらお腹がすいてきました〜(笑)
  

最近Sweetsをお買い上げ下さる方が多くて、日替わりで色々作っています♪

生菓子系はパイシューを、焼き菓子系はフィナンシェを作りました。


焦がしバターがポイントです！！


少し小さめサイズで仕上げているので、おもてなしにもバッチリだと思いま〜す♪