2007年07月14日

BERRY CAKE☆



今日も従妹の家に集合クラッカー
なので、今日も作りました。
まだカットしていないので中身がどうなってるか、かなりドキドキですハート
お客さんにたくさんのブルーベリーをいただいたのでミキサーにかけて裏ごししてピューレを作り、
そのピューレでムースを作りました。
しっとりと焼きあがったジェノワーズを3等分にし、その間にブルーベリームースをサンド。
仕上げに生クリームをぬり、ベリー類をトッピングピカピカ

かなりの作業時間でした。
合間にパンを発酵させたり焼成したり。。

自分の中で反省するコトばかり。生クリームの見極めもむずかしい。
早く自分のものにしなければと焦りが出てしまうタラーッ
でも頑張って次のケーキにチャレンジアップ




この写真は従妹の子供、舜ちゃんですメロメロ
昨日のカメラです。エクレアをひたすら食べてましたケーキ

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この記事へのコメント
こんばんわ★
美味しそうなケーキだね。食べたい・・・
この前エクレアをハイジのせいで逃したので、8月のくみちゃん家
でのケーキを期待しているわっ!!
Posted by サッチ at 2007年07月17日 22:21
おぉ!コメントありがとうm(__)m 次回楽しみにしてて!それまでに腕、あげときます? タルトは得意だよ〜
Posted by みち☆ at 2007年07月17日 22:28
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