CaCha mikiya

いい感じに熟れたいちじくがあれば買ってきて〜と、毎朝明石の市場に仕入れに行っている両親に頼んでいたら、
ちょうどいい熟れ具合のいちじくがあったようで、早速、買ってきてくれた。
いちじく、グラニュー糖、レモンをコトコト煮詰め、いちじくジャムを作ってみた。
何年か前に、弟が学生時代を過ごした香川県の金比羅山に家族旅行で行ったときに地元の道の駅で買ったいちじくジャムが忘れられず、ラベルもビンもしっかり残しておいたヾ(=^▽^=)ノ生まれて一度もいちじくを食べたことがなくいちじくに関連するものを買ったのも初めてだったけど、なんとなく、懐かしい味がした♪
あらから四年経ってやっと作るコトにした〜(遅いってば(^^ゞ)
あの味にはならなかったけど、ほんのり甘酸っぱい(レモンかなぁ？)懐かしい味は昔を思い出す。。

そう思いながら毎朝、自分で焼いたパンとジャムを食べてます(^-^)
  

ずーっと作りたくて、時間がなくてそのままになっていたけど、今日やっと作れました(^^)v
まず、皮。あの中華街にあるようなモッチリとした生地にしたくていろんなレシピから、今回作ったレシピを見つけました。
作り方はパンと同じなので、簡単に作れましたが、モッチリ感が多少足らないようなレシピだったので次回はアレンジしてみようと思った☆

中身はもちろん、父に国産の豚ミンチを挽いてもらい、にら、椎茸をしっかりコネコネしてごま油や醤油、こしょう等々で、味付けした。
思ったよりうまくいきましたぁヾ(=^▽^=)ノ
でも、次回はもっとオリジナリティーを出してみよう、私の味を見つけたい！！
最近手作りにハマっているみち☆でした♪