CaCha mikiya

今日はリゾットのご説明を♪

まずお肉…
３日間塩漬けしておいた黒毛和牛を使用。
このお肉が変わるとやはり味が変わります。
黒毛和牛だからこそ、美味しいリゾットになります！

そして器。
実は、朝から200度のパンの窯でじーっくり熱を通しています。
これが熱々じゃないと美味しくない！！

リゾットスープをお客様の目の前で注ぎ、ご飯がスープを吸収してスープがなくなる頃が食べ時です。



注意点…
湯気やグツグツと沸いたスープが飛び散り、器も超熱々なのでお子さまをお連れのお客様はできるだけ他のメニューにしていただいてます。
何かあってからでは遅いので…申し訳ありません！！

バターの香りと黒毛和牛やパプリカ、きのこがいい感じで混ざりあって美味し〜いリゾットが出来上がります！


説明してたらお腹がすいてきました〜(笑)
  

最近Sweetsをお買い上げ下さる方が多くて、日替わりで色々作っています♪

生菓子系はパイシューを、焼き菓子系はフィナンシェを作りました。


焦がしバターがポイントです！！


少し小さめサイズで仕上げているので、おもてなしにもバッチリだと思いま〜す♪
  

10/3日曜日に開催されるイベント、秋色マルシェのフライヤーが出来上がりました！


詳しくはまたお知らせしますが、店内にフライヤーを置いてありますので、どうぞお持ち帰り下さい♪


今回は幼稚園の運動会と重なってるらしく行けないとの声も。。。


久しぶりの焼肉バーガーの出番。
２ヶ月ぶりにイベントに出るので張り切りますよ！！

ハロウィンの時期でもあるので、限定のお菓子やパンも考案中デス！
ぜひお越しくださいね☆
  

昨日、うちのCAFEでプチ飲み会をしました♪


今回は、四つ葉色でお世話になったりCAFEをオープンするにあたり助けてもらった方たちをお招きしての飲み会でした。


その中にもうすぐお誕生日の方がいたのでサプライズでケーキを準備♪


お誕生日おめでとうございます☆
喜んでいただけて嬉しいデス！


また楽しい飲み会しましょね〜(^_-)
  

みきや夏祭りの打ち上げで生野に行きました。

今年は生野に行っても川には入らないつもりが一番に入ってました(笑)

父と一緒にとった鮎をみんなで食べ、香川から毎年参加してくれる観音寺のうどん屋さんかなくま餅のうどん、豚汁、おにぎり、焼肉。

食べ過ぎて満腹。

遊びすぎて今夜は爆睡かな〜


また明日からも頑張れそう！！！
今週はご予約がたくさん入っているので張り切ります☆
  

CAFEにしてから、なぜかぷりんが人気。

いや、前から人気だったんだけど。
置き場所をかえてから、ぷりんもあるやん！って馴染みのお客様に言われるコトがたびたびあって。

うーん、前からあったのに。。

配置って大切なんだね〜！！

うちのぷりんは、生クリームが入っていない少し固めのぷりん。

私はとろとろよりも固めが好き、かなり個人的な意見で販売するものを決めちゃってますが。

一度食べてみてください♪


今日のびっくり！
保育士時代の先生と高校生の娘ちゃん！

それから、豊岡、福崎、明石からスキーの仲間の突然のご来店！！

本当に大好きな仲間なので、LUNCHのあとのゆっくりした時間に、ひたすらしゃべり続けました。
お客様の椅子に座ってあんなにゆっくりしたのは初めてかも。。
気が緩んで眠たくなるくらいに(笑)

本当にいつもいつもありがとう☆

スキー仲間もブログで繋がった方たちもイベントの仲間も保育士時代の同僚も同級生も親戚も…

みーんな大好き(*^□^*)
ありがとう☆
  

北九州市のいつもお世話になっている方からの贈り物。


夢を信じる



いつかCAFEをしたいな〜ではなくて、絶対する！って思ってた。



実は…


二年後にパン屋さんをやめてCAFEで一年くらい働いて、それから自分でCAFEをしようと思っていて。


23年末でお店を抜けて、私は私でしたいことをする。って両親にも伝えていて、とりあえずその覚悟で両親も私もあと一年半頑張るつもりだったのに。


いつの間にか心に決めていたCAFEの夢が目の前にあった！！！


信じて進むってこういうことなんだ！！


抱えるものが大きくて周りがどんどんしたいことを実現させていくたびに歯痒くて辛かったけど、応援してくれる人がたくさんいたから、だから引っ張ってもらえた！


こんなにバタバタしていても、わがままを言ってCAFEを始めた私を助けてくれるスタッフ、感謝しています。


またまた大きなものを抱えてしまいましたが(笑)私の進化は止まりません。



さて次は何をしようかな！！
ではなくて何を実現させようかな！！！




本日のびっくりw(°O°)w
さんちゃんの遊食日記のさんちゃん♪さん
Dreamerさん
sinyonさんにSoeurさん！！
ブログってすごい！！！
  

今日は金曜日。

黒毛和牛がゴロッ、お野菜がゴロッ！

以前からお弁当コーナーで人気のメニューです。


カレー大好きな私は毎週食べても全く飽きません！

お肉から出るエキスがカレー全体を美味しくさせてるんです。
それくらい美味しいです♪

早く食べたい！！

早く食べてほしい！！
  

オープン前日にThreeLittlePigsさん、昨日はグリーンゲイブルズのオーナーmadokaさん、石鹸作家Mauruuruのmakiちゃんと子どもちゃん、O-KANさん、ポチ屋さん、今日はエンゼルエッグさんと器と小物作家のemiuちゃん。


毎日毎日、イベント作家さんが来てくださって本当に嬉しい♪

CAFEの夢を応援してくれていた方たちだから、良かったねって自分のことのように喜んでくれてて♪

嬉しいなぁ☆


いつもいつもありがとう(*^□^*)
  

たくさんのお客様が来て下さいました！！


ブログを見て来てくださった方が何人も！本当に感激しました！

タイミングが合わなくてご利用いただけなかった方もいらっしゃって。。


下手な接客にも、頑張ってくださいって声をかけていただき、心から感謝しました。嬉しかった！

恐るべし、てんこもりブロガーさん(笑)

だって、何人ものてんこもりブロガーさんが来てくださりました！！
見ていただいてますかぁ〜？？
嬉しかったです！
お花ありがとうございました♪


お花屋さんみたいなカラフルな店内。

すごく素敵なんですよ♪


置けなくて上にまで並んでいます！！


皆様、本当にありがとうございます！！

今日という日を、きっと何かがあるたび思い出し、そしてまた進んでいくんだと思います。


こんなにたくさんの方々に見守られて背中を押していただいてる。


絶対、忘れず進んでいこう。



皆さん！頑張りますね☆
  

ワクワクというより、ドキドキのCAFE OPEN！！


本当にあっという間に時間が過ぎ、気付けば明日なんですね〜！！
って、他人事みたいに言ってますけど、本当は日にちがわからないくらい楽しくて忙しくて、んー、なんと表現したらいいのか分からないくらい夢中な日々でした！！
こんな経験はあまりないんだろうなって思います。

色々な方の心遣いに感謝した今日までの日々。

特に四つ葉色メンバーには今日も３人が身動きとれない私の為にあちこち走り回ってくれて、夜には大工さん！！スミマセン(≧▼≦)

この感謝の気持ちを忘れず、辛い時も楽しい時もどんな時も進んでいこうと思います。

いよいよ…

本当に。。。



レジ打ちやお客様との会話には慣れていますが、CAFEでの接客は心配デス(笑)


スーパーのノリやん！って突っ込まれるような接客も、慣れるまでお許しくださいませ(苦笑)



さて明日。

モーニングは8:30〜10:30
ランチは11:30〜14:30

スイーツは14:30〜16:30
もちろんスイーツなしで、お茶だけのお客様やお買い物のついでに一杯！ってお客様、大歓迎です！！


ぜひホッと一息…のんびりした時間をお過ごしください！


皆様のお越しをスタッフ一同、ワクワクドキドキでお待ちしています！！



肝心のコト、忘れていました。
8日〜10日までにCAFEをご利用の方、ブログ見たよ！と、 お会計時におっしゃってください！
粗品を差し上げたいと思っています♪  

朝イチ行ってきました。

イベントでないと売ってないような手づくりの雑貨をCAFEにおきたくて。


たくさん買っちゃった〜

品物は後ほどアップします♪

カントリーフェスタは相変わらずすっごい人で、写真撮れませんでした！
というより、買い物に夢中でした(笑)

仲良し作家さんにも会えて嬉しかった☆
色々な頑張りをみて、またパワーいただきました！

腹ごしらえもすんで、今
から三ノ宮とイケアに足らないものを買いに行ってきます！



ちなみに本日のLUNCHは豚バラサラダ丼！
  

四つ葉色メンバーのHちゃんがブログを見て、すぐに地図を作ってくれました☆
迷ったらお電話ください♪

0794313829
  

迷いに迷ったMorning。


LUNCHがメインだったけど、Morningも絶対して欲しい〜と言ってもらって、することにしました！！


うちのCAFEの特徴は、窯から出した焼きたてのパンを味わっていただけるコト。


ふわっふわのソフトなパン、パリッパリのハードなパン、それを窯から出してすぐに提供出来るっていうのはお客様も、もちろん私も嬉しいです♪



MorningSetとして、お好きな焼きたてパンの代金＋280円をお支払いただいて、ドリンク＋サラダorヨーグルトをお付けするということにしました♪

ちなみに木曜日はパンが一割引！ダブルでお得ですよ♪
  

は？何？この画像って思われた方がいらっしゃると思いますが、コーヒーです。

うちのお店は毎日11時になるとみんなでコーヒーを飲みます。


今まではバタバタしてるしインスタントだったのだけど、CAFEをするにあたり美味しいコーヒーをお出ししたいので、ほぼ毎日飲み比べをしています。


みんな口がバラバラなのでアレがいい、コレがいいって決まらずに大変です(笑)

結局、あるメーカーのブレンドコーヒーになりましたが…さて皆さんのお口には合うのでしょうか？！


ほんのり苦味とコクがあり、酸味が少なく万人向きなのを選んだのですが！！


またチェックしてくださいね♪
  

精一杯頑張ってる姿を見てもらっていても、なかなか結果には出せなくて苦しんでいたときもありました。


でも、見てくれてる姿があるのと ないのと 全く違いますよね！！


今の自分は、見守ってくれてる人たちがあるから作られたんだなぁって。


皆さんに感謝です♪
  

１週間後の８日にオープンです♪
少しだけ内容をご案内したいと思います☆



☆MorningTime
8:30〜10:30

＊お好きな焼きたてパン＋280円で、お好きなドリンク＋サラダorヨーグルトがつきます♪



☆LunchTime☆
11:30〜14:30

＊黒毛和牛極上ハンバーグLUNCH 季節のグリル野菜添え 〜サラダ デザート付〜 1260円


＊黒毛和牛自家製塩漬け肉ときのこのリゾット〜サラダ デザート付〜 880円


＊黒毛和牛かつめし 〜サラダ デザート付〜 1180円


＊国産豚ロースかつめし 〜サラダ デザート付〜 880円


＊ミックスフライLUNCH
〜サラダ デザート付〜 1180円


＊金曜日限定！
黒毛和牛めちゃうまカレーライス〜サラダ デザート付〜 780円


すべてのLUNCHにプラス100円で食後のドリンクお付けできます。




☆SweetsTime
14:30〜16:30

＊気まぐれSWEETS PLATE 〜本日のSWEETS ３品＋ドリンクのセット〜 650円

＊濃厚CHEESECAKE 300円


＊昔懐かしのぷりん 300円

その他 日替わりのSWEETSもあります♪