CaCha mikiya

プロフェッショナル仕事の流儀に出られ、日本一の給食の著書でもあり、食育大学 佐々木十美校長のカレー講座を受講しに西宮まで。


TシャツにONIと書いてある通り…怖っ！と思うくらい（笑）
だけどそこがプロ。
給食と向き合い本気で子供達に美味しい本物のカレーを食べてほしいとの気持ち＝愛なんですね。

私たちもお客様からお金を頂いて商品をお届けしている。
農家さんが作った愛情いっぱいの果物や野菜、出来るだけ誰がどんな思いで作ってるかを知って食材を使いたい。
そんな風に思いながら日々を過ごしていると、いいタイミングでまた素晴らしい菜種油に出逢った！

愛知で取れた菜種から搾取したほうろく屋さんの菜種油。
お酢、塩麹、そして菜種油をかけてサラダドレッシングの出来上がり！

この油、購入した時は高いなぁ！と思ったけれど、何度も何度も使えるから考えてみればエコで安くつく！
揚げものに3〜4回くらい使った油で今度は炒め物やカレールゥを作る。
純度が高く体に負担がないのでとにかく胃もたれもしない！

ほうろく屋 杉崎 学 さんのおすすめはアヒージョ！
オリーブオイルの感覚。今までの油の常識を覆す菜種油に出逢ってしまった！

ほうろく屋さんとお話して、流通がほぼ無いと言われる関西にも納品していただく事にしました！！

楽しみにしててね〜！
  

2006年ノーベル平和賞を受賞されたムハマドユヌスさんが日本で12番目のソーシャルビジネスの企業として認めた食育大学。NPOでもNGOでもボランティアでもなく社会問題を解決するのがソーシャルビジネス。
とにかく理念が私にとっては今までないくらい ど真ん中！

1期生として半年間の学びを得る初回が終わりました。
もうすでに入学して良かったと思える内容。
食育大学の校長は日本一の給食の著書佐々木十美先生。なんと北海道から！
参加者は全国各地から！食に対して意識の高い方ばかりです。

今日の講師は映画化もされたはなちゃんのみそ汁の主人公はなちゃんとお父様が福岡から来て下さり食に関わる様々なお話と亡くなられたお母様のドキュメンタリーを見て涙が止まらず。

食は命に直結する。

今年に入り、同年代の大切な大切な人が立て続けにお空に旅立ち、私に出来ることは食の大切さを伝える事だと身をもって感じています。

そのためにもしっかりと学んでたくさんの人に伝えていきたい。

はなちゃんのみそ汁について
http://hon.bunshun.jp/sp/hanamiso

はなちゃんのお母様のブログ
https://plaza.rakuten.co.jp/cmbird7/?PageId=1

今日ははなちゃんの手作りお味噌汁を頂いて心に沁みこむ美味しさに感動しました。
はなちゃんは今、中学3年生。
懇親会で隣の席になり、たくさんお話を聞きました。
お友達といりこ出汁や鰹出汁の話をすると聞いて、そんな会話が普通にある中学生ってすごいと思ったのだけど、それを当たり前にしていけたらいいな。
彼女からたくさんの学びをいただきました！

はなちゃんと流行りの自撮りアプリでツーショット！Snowっていうの？！
  

誠に勝手ながら、4/26水曜日は臨時休業とさせていただきます。

肉旨しみきや 菓茶みきや