CaCha mikiya

合鴨ロースと京ネギのリゾット☆

じっくり焼いた合鴨ロースと京ネギに特製スープをジュワッ！と、かけて…

お好みでトッピングも出来ます！
合鴨ダブル…２００円
チーズ…５０円
生卵…５０円
  

って思わず答えてしまった３月のカレンダー。

かわいぃ！

幸せ持ってきました♪
あげる、どうぞ☆
  

生姜
柚子
ゴマ
くるみ
山椒

５種類作りました♪

地方発送も承っております☆
  

今日、いかなご解禁！
早速炊き始めました〜☆
  

先日、ＪＣのメンバーさんからのご注文で木の実のタルト作りました♪

いつも家族で買い物に来てくれます♪
ありがとうございます☆  

ずっとほしいと思いつつ、やっと新しいミキサーを購入することができました。

これでいつもより、たくさんの量が作れます♪
  

行って来ました♪

ハチ北はマイナス５度！

寒っ！！
  

たくさん配達してきました。

いつも注文をいただいているところへの配達♪

今日は特別弁当でした！

いつもありがとうございます☆
  

地元産レモンでカスタードクリームを作りました♪

ＪＣのメンバーさんちで出来たレモン♪

m's barでは定番となったレモンサワーですが、みきやでも何か出来たらな〜と、思い付いたのがレモンタルト。

まずはレモンカスタードを作りました。


酸っぱーいけど、高砂産蜂蜜も入れて、ほんのり甘さもプラス。


近いうちにレモンタルトもアップしまーす☆
  

☆プレーン
☆抹茶
☆紅茶
☆胡麻

四種類のフィナンシェ。

バターの香ばしさが大好きな焼き菓子です。


明日、みきや&わくわく広場にて販売致しまーす♪
  

去年の夏の終わりごろまではしっかりあった夢。


わくわく広場に納品したり、バーをオープンしたりして、余裕がなくて、夢が叶えられるモノではなくなりそうな感じだった。

というより、夢があったんやーってのも思い出した。


それが一転、最近ある人との再会で夢が復活。

どういうふうにこれからを進んでいくか考えていた時期で、一気にその夢がまた現実に近くなった。

夢は叶えるモノ。



またひとつ近づいた。



今日もまた、いろんな人に支えられて一歩ずつ進んでる。



感謝☆
  

今までは諦めていた県外のイベント。

今年は弟という心強い助っ人がいるので、思いきって出店させてもらうことにしました！
今回は妹も♪
きょうだい３人で賑やかに販売します☆


場所は岡山ドーム！
お世話になってるハーベストさんのイベントです！



第１７回
小さな街のカントリーパーティーin岡山ドーム


２０１２年３月９日(金)

１０:３０〜１７:００


ガーデン雑貨、花苗、木工、小家具、アクセサリー、布小物、洋服、バッグ、レザークラフト、粘土細工。。。

私は焼き菓子、パン、そしていつも人気のみきや定番焼肉バーガー！！


詳しくは↓
ちいまち公式サイト

http://chima-okayama.jugem.jp/を見てくださいね♪

ドライブがてらいかがですか〜♪
  

今年もいただきました！

昨日、バーに可愛い手づくりクッキーを持ってきてくれました。

あとは大好きな濃い抹茶のチョコレート。
辻利のチョコレートでした！
抹茶好きなのを覚えてくれてました☆

ありがとー♪

胡桃入りのブラウニーも！

皆さんありがとうございました♪
  

大好きなチュイル♪

ほんのり甘い☆
アーモンドやゴマの香ばしさもGOOD！

明日わくわく広場にも持っていきます☆

スノーボールクッキーは、もう少しお待ち下さい(>_<)
  

今夜、M'S BARに来てくれるお客様のバースデーケーキを作りました。

バナナのケーキが好き、タルトも好き、ガトーショコラも好き！
と聞いたので、タルト生地にアーモンドクリームを敷き、バナナをキャラメリゼしたものを載せて焼き上げました☆


お店用にはミニバナナタルトも作りました。

喜んでくれるといいな('-^*)
  

去年の１２月に弟が帰郷し、とりあえず、父にお肉のさばき方の特訓を受けてます。


父のこだわり方は半端ないので、やれるかなぁ、が、正直な私の気持ち。

写真は豚肉の筋を取る弟の手。

若いな、やっぱり。。
いやいやそういうことじゃなく(笑)なかなか慣れた手つきになってきたな！！


ガンバレ、弟↑↑↑
  

今日、M'S BARは１０時まで貸切！

みきやでオードブルを注文してました。


手づくりなので安心してお出しできます('-^*)
  

濃厚ガトーショコラ☆

お店では意外なことに子どもたちが自分のおやつ用にお買い上げくださってます〜

ちょっとだけにがいでー！って言っても今の子どもたちは平気みたいで、大丈夫やで〜と。。。
本当にへっちゃらみたいです。

結構濃厚な仕上がりなんですが。。
大人な味が好きな方にどうぞ♪
  

朝から具材を炊いたり焼いたりして準備をし、ただいまご予約のお寿司をひたすら巻いてます。

穴子、きゅうり、卵焼き、かんぴょう、椎茸、高野豆腐。。。

スタッフのＯさん、必死です！！！


手づくりの美味しい巻き寿司、ご予約のお客様、お楽しみに♪
  

石焼き煮込みハンバーグランチ♪

黒毛和牛・国産豚肉を使ったハンバーグに極上和牛の牛骨と数種類の野菜をじっくり煮詰めたデミグラスソースをたっぷりご飯にかけました♪


今回はトッピングもご用意しています。

ロコモコ風に仕上げるなら↓
目玉焼きをどうぞ☆　１００円

とろ〜りクリーミーな味に仕上げるなら↓
チーズをどうぞ☆　５０円



サラダ・ミニデザート付９８０円
サラダ・ミニデザート・ドリンク付１０８０円



人気だったので、今月も引き続き牡蠣のリゾットランチをします('-^*)



皆様のお越しをお待ちしています♪